مقدمه الشيف اسامه حواله
#المقادير :
– لحم موزة ( بقري او ضاني )
– بصلة كبيرة شرائح
– ٣ حبات طماطم كبيرة قطع
– ٣ حبات جزر كبيرة شرائح
– فلفل أخضر ( بارد و حار )
– ٣ فصوص ثوم
– ٢ ملعقة كبيرة دقيق
– زيت ذرة
– ملح _ فلفل اسود _ حبهان _ ورق لورا _ جوزة الطيب
#الطريقة :
▪توضع طاسة بها قليل من الزيت على النار حتى يسخن جيداً .
▪تُعفر اللحمة بالدقيق ، ثم تُشوح فى الطاسة على الوجهين ، حتى تُحمر و تأخذ اللون البُني ، ثم تُرفع من النار .
▪فى وعاء نضع القليل من الزيت ، ونُضيف الثوم والبصل مع التقليب .
▪ثم نُضيف الجزر والطماطم والفلفل والبهارات مع التقليب لمدة خمس دقائق .
▪نضع اللحم المُشوح على الخليط ، ونُضيف الماء المغلي حتى يُغطى المقدار بالماء .
▪يُغطى ويُترك حتى تمام النُضج لمدة ساعة او ساعة ونصف حسب نُضج اللحم ، مع ترك القليل من الصوص بها .
▪تُقدم مع أرز أبيض ، أو مع الخبز .
#وبالعافيــــــــــة 🍖🥩 ..
• رمضان كريم 🤎 ..
