الزلابيــــــة او لقمـــــــة القاضـــــــي مقدمه الشيف اسامه محمد حواله 

مقدمه الشيف اسامه محمد حواله 

#المقادير :

– كوب ونص دقيق

– ملعقة كبيرة خميرة

– ملعقة كبيرة سكر

– ملعقة صغيرة ملح

– ربع كوب حليب باودر

– ربع كوب نشاء

– ربع كوب زيت

– كوب ماء

#الطريقة :

▪فى وعاء عميق توضع المقادير السائلة مع بعضها والخميرة والسكر وتُخلط .

▪تُضيف المقادير الجافة وتُخلط جيداً ، و تُغطى بالنايلون ، وتُترك لترتاح لمدة ساعة الى ساعة ونصف .

▪تُقلب العجينة بعد تضاعف الحجم حتى يخرج الهواء .

▪يوضع وعاء صغير به ماء مخلوط بالقليل من الزيت ، ونبدأ بالتلقيم بالملعقة ( عمل كرات اللقيمات ) .

▪فى طاسة القلي يُضاف زيت نباتي حتى يسخن .

▪ننزل بكرات العجين ، و في البداية تكون النار بدرجة مرتفعة ، ثم تُخفض لدرجة متوسطة .

▪تُقلب باستمرار حتى توصل اللقيمات للّون الذهبي ، مع استمرار التقليب حتى تُحافظ على قوام القرمشة من الداخل والخارج ، وتُصبح هشّه وبها فراغات .

▪تُرفع من الزيت بالمصفاة ، و تُغمر اللقيمات بالقطر البارد أو بالسكر الناعم حسب الرغبة .

#وبالعافيــــــــــة 🍯 ،،

•رمضان كريم • 🧡 ..