مقدمه الشيف اسامه حواله
#المقادير :
– كيلو لحم مقطع
– ٢ كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع ومصفى)
– ٢ حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
– ٢ حبة جزر مبشور
– ربع ملعقة صغيرة كمون
– نصف ملعقة صغيرة كاري
– نصف ملعقة صغيرة كركم
– نصف ملعقة صغيرة بهار كبسة
– عود قرفة ، ليمون أسود مجفف ( لومي )
– ملعقة صغيرة معجون طماطم ( صلصة )
– ٤ كوب مرق أو ماء
– زيت ذرة
– ملح وفلفل أسود
#الطريقة :
▪في وعاء كبير على النار يُسخن الزيت ثم يوضع البصل ثم الجزر .
▪تُضاف قطع اللحم وتُقلب حتى تتحمر قليلاً ، ثم تُضاف البهارات والصلصة و الملح .
▪يُقلب لمدة ٥ دقائق أخرى ، ثم يُضاف الماء الساخن ، ويُغطى القدر ويُترك اللحم على نار متوسطة لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى ينضج .
▪يُضاف الأرز بعد ذلك ويُقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان (يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن آخر إذا تطلب الأمر) ، ويُترك ليتشرب ، ثم تُخفف النار ويُترك على نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة حتى ينضج .
▪تُقدم في طبق التقديم و يُمكن ان يُزين بالمكسرات 🍗🍛 ،،
• 🧡 ..
