الدجــــاج بالفريــــــك مقدمه.. الشيف أسامة حواله
الدجــــاج بالفريــــــك مقدمه.. الشيف أسامة حواله
مقدمه.. الشيف أسامة حواله
#المقادير :
– دجاجة
– ٢ كوب كبير فريك
– بصلة كبيرة مبشورة او مفرومة ناعماً
– سمن او زبدة او زيت ذرة
– شوربة او ( ماء مع مرقة دجاج )
– ملح _ فلفل اسود
– زبيب او مكسرات للتزيين
#الطريقة :
▪يُنقع الفريك فى ماء لمدة ساعة بعد غسله جيداً .
▪نقوم بعمل فتحات بالدجاج وتُتبل من الخارج والداخل بالملح والفلفل الاسود ، وتُترك جانباً .
▪يُشوح البصل فى الزبدة او الزيت ( حسب الرغبة ) ، حتى يصفر لون البصل ، وممكن اضافة فصين من الثوم ( حسب الرغبة ) .
▪يُصفى الفريك من الماء جيداً ويُقلب مع البصل ، ويُشوح لمدة خمس دقائق ، ثم يُسقى بقليل من الشوربة او بالماء مع اضافة مكعب مرقة دجاج ، حتى قرب النُضج .
▪يُحشى الدجاج بالفريك ، وتُقفل بالأعواد الخشب ( الخلة ) .
▪نُحضر صينية الفرن ونضع القليل من الزبدة والزيت على النار ، وتُشوح على الجانبين ، حتى تأخذ اللون الذهبي .
▪نُضيف نص كوب من الشوربة او الماء وعند بدأ الغليان تُغطى بورق الألومنيوم ( الفويل ) ، وتُدخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج ، ثم يُحمر الوجه بفتح الشواية .
▪يُقدم الدجاج مع الفريك المُتبقي وهو ساخن ، ويُجمل بالبقدونس ، او الزبيب والمكسرات .
#ملاحظة :
هذا الطبق مُشبع جداً وسعراته غير عالية ، بالإضافة لفائدة الفريك والحبوب الكاملة بصفة عامة ، وخاصة فى الدايت .
#وبالعافيــــــــة 🍗 ،،
رمضان كريم • 🤎 ،،