مقدمه الشيف اسامه حواله
المقادير :
للكريمه :
3 أكواب من الحليب
4 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة الفرينة
1.5 ملاعق كبيرة من النشا
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة فانيليا
للعجين :
100 جرام من السمن أو الزبدة (استخدمت السمن)
1.5 كوب ماء
1.5 كوب فرينة
1 ملعقة كبيرة سكر
4 بيضات
للأعلى:
شوكولاتة ذائبة
طريقة التحضير :
أولا العجين :
نحط الماء والسكر في كسرونة و ننتظر حتى يغلي
بعد ذوبان الماء والسكر نضيف الزبدة ،و الفرينة ونخلطه حتى يصبح عجينة ، ثم نستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار واتركه دافئًا.
عندما تصل إلى درجة حرارتها ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر واضرب ب الخلاط
املأ كيس ضغط واضغط في صينية مستطيلة. أثناء الضغط ، قمت بقصها بالمقص.
ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 170-175 درجة ، اخبزيها لمدة 25 دقيقة في هذا الإعداد وخفضي الفرن إلى 140 درجة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة أخرى على هذه الدرجة. افتحي باب الفرن قبل اخراجها
ثانيا الكريمه :
ضعي الحليب و السكر و الفرينة و النشا و البيضة في كسرونة و اخلطي جيدا قبل وضعها على النار ثم توضع على النار و يستمر في الخلط حتى تعقد
أضف الزبدة والفانيليا إلى الكسرونة و اخلطي جيدا
دعه يبرد حتى درجة حرارة الغرفة
تذوب الشوكولاتة
قسم ليزيكلاغ إلى قطعتين ، ضعي الكريمة على إحداها من الداخل ، اغمسي القطعة الأخرى في الشوكولاتة وغطي الكريمة.
و بالعافيه،،
