مقدمه .الشيف اسامه حواله
°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
#المقادير :
– كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
– ٤ بصلات كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
– ٣ ثمرات بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
– ٤ فصوص ثوم مهروس
– زيت او سمن
– ملح و فلفل أسود و بهارات لحم مشكلة
#الطريقة :
▪︎ في وعاء يوضع الزيت أو السمن حتى يسخن ، ثم يُضاف اللحم و يُشوح حتى يُصبح لونه بني .
▪︎ يُضاف البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق ، حتى يأخذ اللون البني من اللحم ، ثم تُضاف فصوص الثوم و البهارات والفلفل الاسود ، مع التقليب جيداً .
▪︎ يُضاف للحم ماء مغلي مع تهدئة النار حتى يقل الماء بالتدريج و حتى تمام النضج .
▪︎ أثناء ذلك تُحمر مكعبات البطاطس فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ، و توضع على مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت .
▪︎ بعد نُضج اللحم ووجود بعض من صوص اللحم بها ، يُضاف الملح و مكعبات البطاطس مع التقليب ، ثم تُرفع عن النار ، و تُترك عشر دقائق قبل الأكل حتى تتشرب البطاطس من صوص اللحم .
▪︎ تُقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء ، أو مع الخبز ( حسب الرغبة ) .
▪︎ ملحوظة : يُمكن الاستغناء عن مكعبات البطاطس ( حسب الرغبة ) .
