مقدم من شيف اسامه حواله
مكونات العجينة:
2 كوب من الحليب الدافئ
1 كوب شاي من الزيت
1 حبة من بياض البيض
3 ملاعق كبيرة من السكر
6 أكواب من الطحين
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 باكيت من الخميرة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
مكونات الحشوة:
250 جرام من الجبنة البيضاء مبشور
1 كوب شاي من جبنة الموزاريلا مبشور
1\2 حزمة من البقدونس مفروم ناعم
الحشوة
في وعاء نضع الجبنة البيضاء، جبنة الموزاريلا بارشينها و البقدوس و هنكون فارمينه على شكل ناعم و نحركهم مع بعض و هيك بيكون جهزت معنا الحشوة
طريقة التحضير:
1- في طبق نضع الحليب الدافئ، الزيت، بياض البيض و السكر و نحرك كل المكونات مع بعض ثم نضيف الطحين، الملح و الخميرة الفورية بالتدريج و نبدا بعجن المكونات حتى تبدا تتماسك العجينة
2- نضع العجينة على طاولة العجن و نبدا نلمها على بعضها لحتى تجهز بعدين هنضيف على وسط العجينة الزبدة و لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة و نعجن العجينة مرة اخيرة ثم
نغطيهاو نتركها تختمر لمدة 1 ساعة
3- نضعها على طاولة العجن و نبدا نلمها على بعض ثم نقطعها الى قطع متساوية ل18 قطعة
4- و لتشكيل قطع الفطائر هناخد اول قطعة من قطع العجين و نبدا نفتحها بأيدينا و نضيف فيها شويه من الحشوة اللي جهزناها
5- بعدين هنسكر قطعة العجين على شكل الرول و ننتبه نسكرها من الأطراف لحتى ما تطلع منها الحشوة و نحد القطعة في صينية الفرن على ورق الزبدة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
المكونات:
الوجه
1 حبة من صفار البيض
1 ملعقة كبيرة من الزيت
السمسم
الوجه
نضع حبة من صفار البيض و الزيت و نخفقهم ثم ندهن وجه الفطاءر حتى يعطى لون ذهبي جميل ثم ترش السمسم
ندخلهم على فرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة
وبالف هنا
