الدجــــاج بالفريــــــك مقدمه.. الشيف أسامة حواله 

مقدمه.. الشيف أسامة حواله 

#المقادير :

– دجاجة

– ٢ كوب كبير فريك 

– بصلة كبيرة مبشورة او مفرومة ناعماً

– سمن او زبدة او زيت ذرة

– شوربة او ( ماء مع مرقة دجاج )

– ملح _ فلفل اسود

– زبيب او مكسرات للتزيين 

#الطريقة :

▪يُنقع الفريك فى ماء لمدة ساعة بعد غسله جيداً .

▪نقوم بعمل فتحات بالدجاج وتُتبل من الخارج والداخل بالملح والفلفل الاسود ، وتُترك جانباً .

▪يُشوح البصل فى الزبدة او الزيت ( حسب الرغبة ) ، حتى يصفر لون البصل ، وممكن اضافة فصين من الثوم ( حسب الرغبة ) .

▪يُصفى الفريك من الماء جيداً ويُقلب مع البصل ، ويُشوح لمدة خمس دقائق ، ثم يُسقى بقليل من الشوربة او بالماء مع اضافة مكعب مرقة دجاج ، حتى قرب النُضج .

▪يُحشى الدجاج بالفريك ، وتُقفل بالأعواد الخشب ( الخلة ) .

▪نُحضر صينية الفرن ونضع القليل من الزبدة والزيت على النار ، وتُشوح على الجانبين ، حتى تأخذ اللون الذهبي .

▪نُضيف نص كوب من الشوربة او الماء وعند بدأ الغليان تُغطى بورق الألومنيوم ( الفويل ) ، وتُدخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج ، ثم يُحمر الوجه بفتح الشواية .

▪يُقدم الدجاج مع الفريك المُتبقي وهو ساخن ، ويُجمل بالبقدونس ، او الزبيب والمكسرات .

#ملاحظة :

هذا الطبق مُشبع جداً وسعراته غير عالية ، بالإضافة لفائدة الفريك والحبوب الكاملة بصفة عامة ، وخاصة فى الدايت .

#وبالعافيــــــــة 🍗 ،،

رمضان كريم • 🤎 ،،